莲藕木耳拌
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
木耳拌莲藕片，家家都在做，各有各的操作手法。脆而爽口，是秋节餐桌的养生菜。醋的选用按自己的爱好既可。
莲藕木耳拌营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莲藕木耳拌的食材2人份
- 藕1个
- 木耳(水发)30克
- 柿子椒40克
- 紫皮葱头25克
- 姜15克
- 盐4克
- 味精0.8克
- 白醋适量
- 八角2瓣
- 花椒10颗
- 花生油15毫升
莲藕木耳拌的做法
1
葱头和柿子椒切成块，姜切末
2
莲藕洗净去皮，切片泡入冷水里
3
木耳撕成两朵
4
将配菜焯熟
5
莲藕焯熟捞出装盆，称热加入盐和味精拌匀，把姜末放在上面
6
起锅加入油，放入八角和花生小火煸香后捞出
7
将热油倒入姜末上，然后拌匀既好
8
装盘的菜
成品图
莲藕木耳拌的烹饪技巧
莲藕切片后用冷水浸泡，以免氧化变色