山楂桂花藕
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
以前做过桂花糯米藕，这次做了桂花山楂藕，味道超好，酸酸甜甜的，非常开胃。做法与桂花糯米藕差不多，比糯米藕要省事，不用长时间的炖，只要把山楂酱做好后，把山楂酱灌注到焯过水的藕中，切片，就可以吃了。
山楂桂花藕营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山楂桂花藕的食材2人份
- 藕2节
- 山楂1大把
- 白糖1勺
- 糖桂花适量
山楂桂花藕的做法
1
准备好所用食材；把山楂切成两半，去掉里面的籽；锅中放少量的水，放入洗干净去掉籽的山楂，加入适量冰糖或白糖
2
大火煮开后，改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱，放凉备用；莲藕去皮，放开水煮中焯熟，然后冲凉水
3
把山楂酱填充到莲藕的孔中（我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的）；填满山楂酱的莲藕切薄片，装盘，淋上糖桂花即可
成品图
山楂桂花藕的烹饪技巧
做山楂酱的时候，可以多放些糖，因为山楂比较酸
切的时候，刀要慢慢抽出，否则就把山楂酱给带出来了