蒜籽烧黑鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
黑鱼是淡水鱼里肉质鲜嫩，而刺又相对比较少的一种鱼。鱼肉紧实鲜美，无论是红烧还是炖煮都很好吃。今天我是用烧的方法来做黑鱼，虽然说逢烧必炸，但我用煎代替了炸，用油少，更健康。
蒜籽烧黑鱼营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜籽烧黑鱼的食材2人份
- 乌鳢1条
- 油适量
- 盐2克
- 糖5克
- 胡椒粉2克
- 红烧酱油10克
- 白醋15克
- 蒜籽100克
蒜籽烧黑鱼的做法
1
蒜籽烧黑鱼的做法步骤11.野生黑鱼一条，宰杀洗净
2
切成2厘米宽的段
3
加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟
4
表面沾少许干淀粉
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放入煎锅中煎至两面金黄，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那就更好了，直接就可以一锅出啦，可惜俺没有，又拍把鱼沾破了相，就只能用两只锅做一个菜啦
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炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄
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加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味
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放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥
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把煎好的鱼块下入，炖煮5分钟左右即可
成品图
蒜籽烧黑鱼的烹饪技巧
鱼用不粘锅煎可以保证表面完整漂亮。有不沾炒锅更好，可以一锅出