三色蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
适用于年夜饭菜单！
三色蛋营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三色蛋的食材2人份
- 咸蛋1只
- 鸡蛋2只
- 松花蛋1只
三色蛋的做法
1
所需食材:鸡蛋，咸鸭蛋，松花蛋
2
蛋黄蛋清分离，蛋清放在上锅蒸的容器里(容器底部抹油一层，如果用锡纸替换最好)。松花蛋、咸鸭蛋剥皮
3
咸鸭蛋和松花蛋切成小丁状，放入蛋清中，准备上锅蒸了。大火烧开，转小火蒸十分钟
4
小火蒸十分钟凝固后倒入搅拌好的蛋黄，再小火蒸十分钟左右，即可起锅
5
蒸好后放凉，倒扣出来，切片装盘即可食用
成品图
三色蛋的烹饪技巧
请注意全程不用放盐，因为咸鸭蛋已经很咸了。我做的是两人份，如果多人份可参考鸡蛋:咸鸭蛋:松花蛋＝2:1:1的比例即可