蒜烧鲶鱼段
- 烧
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
鲶鱼的脂肪含量和其它鱼相比较而言，相对要高。所以鲶鱼的味道很香，一般烹制鲶鱼最好要有配料和其搭配烹制，比如茄子、大蒜等等。
蒜烧鲶鱼段营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜烧鲶鱼段的食材2人份
- 鲶鱼中段500克
- 油1汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒2汤匙
- 醋1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐8克
- 白糖5克
- 味精2克
蒜烧鲶鱼段的做法
1
主辅料：鲶鱼中段 、葱姜蒜。
2
鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。取中段烧制。
3
把姜切片、葱切段。
4
起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。
5
用蒜油爆香葱姜。
6
放入鲶鱼段。
7
烹入醋、料酒。
8
加入适量生抽。
9
加适量水烧开。加白糖、盐调味。
10
放入备用的蒜仔。改用小火烧制10分钟左右。
11
加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。 出锅装盘即可。
成品图
蒜烧鲶鱼段的烹饪技巧
也可以用茄子搭配，鲶鱼炖茄子是比较有名的东北菜