蛤蜊面
- 煮
- 茄汁味
- <15分钟
- 初中水平
这款面会形成汤汁，这是非常典型的一款意大利面制作方式，意大利人很珍视这款面的汤汁，他们会就着面包把汤汁全部吃掉，毫不浪费!这款汤汁中带有白葡萄酒柔柔的醇香，加之蛤蜊的鲜美，这样的汤汁是美妙的，是丰厚的，我想说我们要学会去品味食物带给我们的丰富美食语言，慢慢品味的过程，很多时候是惊喜连连的……油，继续搅拌或翻炒1-2分钟，让意大利面充分吸收来自蛤蜊的美妙大海滋味，然后上桌即可!
蛤蜊面营养建议
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含糖量 43.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛤蜊面的食材2人份
- 蛤蜊1公斤
- 意大利面200克
- 欧芹1小束
- 圣女果10个
- 蒜4瓣
- 白葡萄酒150毫升
- 红尖椒2个
- 黑胡椒3克
- 粗盐5克
- 橄榄油10克
- 食盐5克
蛤蜊面的做法
1
将所有食材切好备用
2
水中加盐和少许橄榄油，水沸后入意大利面，一般面是煮7-9分钟即可
3
在面剩余5分钟的时候开始烹饪蛤蜊，热橄榄油，入大蒜片、香芹根茎碎、辣椒碎、樱桃番茄、盐和黑胡椒碎，翻炒片刻
4
当大蒜开始变色的时候加入蛤蜊
5
紧跟着倒入白葡萄酒，锅开始冒气的时候，摇晃摇晃锅子，然后盖上盖子，大概3-4分钟后蛤蜊会全部打开了，离火，把没有打开的蛤蜊扔掉
6
这时候面熟了，沥干面，把面和香芹叶加入蛤蜊中，再浇上几滴橄榄
成品图
