西红柿汤面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
小时候，每次生病没有食欲的时候，妈妈都会给我做这个西红柿汤面吃，酸酸的特别开胃。 这次我用了菁选酱油，更好吃了，挑食的小朋友吃了一碗呢。 这是有着妈妈味道的一碗面。
西红柿汤面营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿汤面的食材2人份
- 手擀面200克
- 西红柿2个
- 鸡蛋1个
- 小葱1棵
- 菠菜5棵
- 花生油适量
- 盐适量
- 生抽1勺
西红柿汤面的做法
1
面粉加40%的水，加少许盐，活成较硬的面团，醒发20分钟
2
擀成较大的薄面片，叠起来，切成宽窄均匀的的面条
3
西红柿切碎，从切段
4
炒锅放油，放入葱段爆炒出香味
5
加入西红柿翻炒
6
加入生抽酱油
7
继续翻炒至糊状
8
加入适量清水煮开
9
煮开后加入面条
10
加入菠菜煮大约1分钟，自己擀的面条不需要煮太久，不然口感不好吃
11
加入一个鸡蛋，然后搅散，就可以关火了，鸡蛋煮久会有腥味，所以搅开就可以了
成品图
西红柿汤面的烹饪技巧
手工擀的面条不要煮太久，不然会烂掉，就不好吃了