茨菇老鸭汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
【茨菇】又叫茨菰，中医认为茨菰性味甘平，活血、通便、清热消肿的作用，可以生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。 和老鸭一起煲汤，最适合冬天长期呆在空调房里工作生活的朋友，可以起到防燥、滋阴、润肺的功效
茨菇老鸭汤营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茨菇老鸭汤的食材2人份
- 鸭1000克
- 慈菇500克
- 料酒1大勺
- 枸杞子3克
- 水适量
- 食盐5克
- 姜3片
- 葱2根
茨菇老鸭汤的做法
1
老鸭（普通鸭子也可以）处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用
2
茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半
3
将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒
4
茨菇置于上面
5
加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时
6
鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用
7
老鸭汤的口味十分鲜美，而茨菇口感粉、香、实，和老鸭一起用来炖汤，可是绝配哦
成品图
茨菇老鸭汤的烹饪技巧
老鸭，无论在夏季，还是秋冬季节，都是周太餐桌上的常客，不仅汤汁鲜美，功效也不可忽视，滋补平和，所谓日常养生，靠的就是细水长流，坚持不懈，在生活中，一日三餐必不可少，所以，以饮食养生，应该是最容易做到，且具有可持续性，事实证明，也是行之有效的。入秋之后，时常来一煲老鸭汤，绝对是润肺、去燥的好帮手，尤其对于老慢支等慢性呼吸道疾病，入冬后常喝【虫草老鸭汤】，具有滋肾止喘，益肺养阳，补气血等功效。适用于老年人体弱贫血，易受风寒感冒者及肺阴虚喘咳，腰酸腿软，比吃药管用多了