茄子炒蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鸭蛋的用处其实远不如鸡蛋的用处大，家里一般用来炒蛋，茄子炒蛋也是比较少见的做法，但是味道却很棒哦~
茄子炒蛋营养建议
-
含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
茄子炒蛋的食材2人份
- 茄子(绿皮)4个
- 鸭蛋3个
- 油3汤匙
- 盐2茶匙
- 糖1茶匙
茄子炒蛋的做法
1
鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐
2
茄子洗净后，切条
3
少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀
4
锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用
5
锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀
6
倒入煎好的鸡蛋
7
加入适量水，1茶匙盐，1茶匙糖
8
盖上锅盖，煮至汤汁减少即可
成品图
茄子炒蛋的烹饪技巧
若不喜欢加水，可将茄子煸炒至软，加入鸡蛋、糖盐，炒匀即可