螃蟹粥
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
其实现代人也是需要贴秋膘的，只是和以前有所不同。现在我们既要调理好身体机能，还要不会因为吃的过于油腻而身材走形。金秋十月，相信大家最想吃的应该是螃蟹了，好这一口的都知道，秋天是螃蟹最肥的时候，而且吃螃蟹不用怕胖，所以用螃蟹贴秋膘最合适了。但是也有很多人认为哪怕是螃蟹最肥的时候，也是壳多肉少，对此并不感冒。今天明儿教给大家一道螃蟹粥，既可以吃到螃蟹的味道，还能管饱，会让人吃上瘾哦！
螃蟹粥营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
螃蟹粥的食材2人份
- 大米100克
- 大闸蟹3只
- 葱姜 香菜 适量
- 油 5克
- 盐 5克
- 醋 3克
- 蚝油3克
螃蟹粥的做法
1
首先把螃蟹清洗干净，用刀从中间斩开两半，放入油锅中煎制
2
要先把螃蟹斩开的部位放在热油中煎制，然后再煎制周身。这样可以最大程度保留蟹肉的完整性
3
淘洗好的大米放入砂锅中，同时放入姜片
4
放入煎制好的螃蟹，倒入适量清水，开火熬煮。
5
大火烧开转小火继续熬煮二十分钟，放入适量盐，醋，蚝油调味。
6
最后放入香菜碎和葱花搅匀，即可出锅食用。这样一锅螃蟹粥，简单还美味特别适合早餐食用
成品图
螃蟹粥的烹饪技巧
明儿总结：1想要粥好喝，最好是用砂锅明火熬煮
2煎制螃蟹的时候，要先把螃蟹斩开的部位放在热油中煎制，然后再煎制周身。这样可以最大程度保留蟹肉的完整性
3这个做法同样适用于大虾粥，或者各种海鲜做成的粥类