红糖玉米面发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
本款发糕不用揉面，不用整形，用筷子把食材搅匀，直接发酵、蒸制，超级简单，成品松软香甜，美味可口。
红糖玉米面发糕营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖玉米面发糕的食材2人份
- 低筋面粉（或普通面粉）500克
- 玉米粉100克
- 红砂糖50克
- 酵母(干)6克
- 牛奶（或清水）430克
- 枸杞适量
红糖玉米面发糕的做法
1
将所有主料混合成浓稠的面糊
2
将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平
3
置温暖处发酵至二倍大，表面摆一些枸杞装饰
4
冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟
5
关火3-5分钟后开盖，取出
6
脱模，切块
7
色泽金黄
8
松软香甜
成品图
红糖玉米面发糕的烹饪技巧
做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性
糖的用量根据个人喜爱增减
牛奶（或清水）的用量根据面粉的吸水性增减