紫薯饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕.面包.馒头等多种小吃。
紫薯饼干营养建议
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含糖量 46.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯饼干的食材2人份
- 黄油30克
- 紫薯粉90克
- 低筋面粉50克
- 奶粉10克
- 糖粉20克
紫薯饼干的做法
1
紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状
2
黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状
3
加入紫薯泥
4
搅拌均匀
5
筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团
6
将面团擀成0.5厘米厚的薄片
7
用模具造型
8
170度，中层，15分钟左右
成品图
紫薯饼干的烹饪技巧
因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故