诗文 | 菜干咸猪骨粥 |
释义 |
菜干咸猪骨粥
前段时间,我的好朋友也是我的同事送了一袋菜干,这袋菜干是同事在阳台种白菜,然后将白菜晒干,拿着这种纯天然的,同事自己种自己晒的食材感觉特别特别珍贵。 菜干咸猪骨粥在广州的大街小巷很常见的一款粥品,也可以说很经典的,在任何大小酒楼里都有的。据传【菜干咸猪骨粥】能平心火,清热,解除喉咙不适。 【菜干咸猪骨粥】将咸猪骨煲得烂烂的,大米和猪骨相配合,味道浓香,并且有益健康,而煲煮透的菜干和胡萝卜,在咸香中带些蔬菜味和丝丝的清甜,营养又美味。 菜干咸猪骨粥营养建议
菜干咸猪骨粥的食材2人份
菜干咸猪骨粥的做法
1
准备材料:咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚,这图里的是购买超市购买的咸烧骨
2
菜干用清水浸泡1小时,洗净沙粒,切段
3
大米洗净用油拌匀,浸泡30分钟以上
4
将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮
5
当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜,煲15分钟
6
猪骨已经用盐腌制,所以菜干猪骨粥不用放盐了
成品图
菜干咸猪骨粥的烹饪技巧煲【菜干咸猪骨粥】用的是猪脊骨,肉不会很多,但是钙质丰富,味道好,当然可以用排骨或者扇骨来代替 |
随便看 |
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