桃胶皂角米银耳羹
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳有抗老去皱及紧肤的作用，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 桃胶，又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树脂，除了有丰富的胶元蛋白之外，桃胶本身的药用功效更佳，内服可养肠胃，同时对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。 皂角米是一种很稀少的产自云南和贵州的天然食物，有“植物燕窝”之称。古时候只有贵族才能吃，是天然的滋补品。它润燥通便，祛风消肿，美容养颜还吃不胖，深受女性喜爱。皂角米的植物胶原非常丰富，泡发时的水满满都是浓稠的精华。常吃皂角米皮肤可以又白又滑，很是养人。 以上三种佳品搭配起来，炖煮出的是肉眼看得见的胶原蛋白
桃胶皂角米银耳羹营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桃胶皂角米银耳羹的食材2人份
- 桃胶40克
- 皂角米20克
- 银耳12克
- 阿胶枣6粒
- 莲子8粒
- 冰糖适量
- 水1800毫升
桃胶皂角米银耳羹的做法
1
桃胶和皂角米适当清洗后分别放入大碗中，用纯净水浸泡2小时。桃胶变软后，需要仔细清除桃胶里的杂质，换上干净的纯净水继续泡发过夜。品质较好的皂角米不会有太多杂质，略微清洗后，换上干净的纯净水继续泡发过夜。夏天需要放入冰箱泡发，以免变质
2
银耳浸泡在清水里，变软后去根撕成小朵。多次搓揉换水，洗去表面杂质后，浸泡约2小时即可。
3
红枣、莲子洗净
4
泡发好的桃胶、皂角米和银耳。桃胶的涨发率比较大，皂角米涨发率一般
5
出冰糖外所有泡好的材料、红枣、莲子放入高压锅中，加入足量的水。高压锅压25分钟
6
高压锅气阀落下后，打开盖子，加入冰糖，再压5分钟
7
好了，看满满的胶原蛋白
8
9
成品图
桃胶皂角米银耳羹的烹饪技巧
糖的量根据个人喜好添加
红枣和莲子看个人喜好添加，还可以加枸杞、蔓越莓干等
需要特别注意的是，桃胶不适宜孕妇及经期女性食用