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诗文 橙香蛋糕卷
释义
橙香蛋糕卷的做法

橙香蛋糕卷

  • 烘焙
  • 甜味
  • <15分钟
  • 初级入门

带着橙子淡淡的香气,给蛋糕卷增加了不一样的味道

橙香蛋糕卷营养建议

  • 含糖量 16.17
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

橙香蛋糕卷的食材2人份

  • 鸡蛋4个
  • 细砂糖50克
  • 植物油40克
  • 牛奶52克
  • 低筋面粉52克
  • 柠檬汁几滴
  • 橙子1个
  • 2大勺
  • 清水适量

橙香蛋糕卷的做法

1 橙香蛋糕卷菜谱图解

将橙子切薄片,放入奶锅中,加入没过橙子的水量,再加入2大勺糖,煮10分钟

2 橙香蛋糕卷菜谱图解

将煮好的橙子用厨房纸把水吸干,然后摆入烤盘中

3 橙香蛋糕卷菜谱图解

将蛋清和蛋黄分离,蛋清的盆保证无油无水

4 橙香蛋糕卷菜谱图解

蛋黄中加入10克细砂糖搅拌均匀

5 橙香蛋糕卷菜谱图解

再倒入植物油搅拌均匀

6 橙香蛋糕卷菜谱图解

再加入牛奶搅拌均匀

7 橙香蛋糕卷菜谱图解

筛入低筋面粉,搅拌均匀

8 橙香蛋糕卷菜谱图解

蛋清分三次加入40克细砂糖,打发至大弯勾状即可

9 橙香蛋糕卷菜谱图解

取三分之二的蛋清加入到蛋黄糊中,切拌均匀

10 橙香蛋糕卷菜谱图解

再倒回到剩下的三分之一的蛋白糊中,切拌均匀

11 橙香蛋糕卷菜谱图解

倒入烤盘

12 橙香蛋糕卷菜谱图解

放入中上层,180度20分钟

13 橙香蛋糕卷菜谱图解

烤好后取出,倒扣在晾网上

14 橙香蛋糕卷菜谱图解

再翻过来抹上果酱

15 橙香蛋糕卷菜谱图解

顺势卷起,切掉两端即可

成品图

橙香蛋糕卷的烹饪技巧

蛋糕卷的蛋白不能打的过硬,否则卷起来就会裂开
烘烤的温度根据自家的烤箱来决定

随便看

 

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更新时间:2024/12/15 15:35:08