诗文 | 橙香蛋糕卷 |
释义 |
橙香蛋糕卷
带着橙子淡淡的香气,给蛋糕卷增加了不一样的味道 橙香蛋糕卷营养建议
橙香蛋糕卷的食材2人份
橙香蛋糕卷的做法
1
将橙子切薄片,放入奶锅中,加入没过橙子的水量,再加入2大勺糖,煮10分钟
2
将煮好的橙子用厨房纸把水吸干,然后摆入烤盘中
3
将蛋清和蛋黄分离,蛋清的盆保证无油无水
4
蛋黄中加入10克细砂糖搅拌均匀
5
再倒入植物油搅拌均匀
6
再加入牛奶搅拌均匀
7
筛入低筋面粉,搅拌均匀
8
蛋清分三次加入40克细砂糖,打发至大弯勾状即可
9
取三分之二的蛋清加入到蛋黄糊中,切拌均匀
10
再倒回到剩下的三分之一的蛋白糊中,切拌均匀
11
倒入烤盘
12
放入中上层,180度20分钟
13
烤好后取出,倒扣在晾网上
14
再翻过来抹上果酱
15
顺势卷起,切掉两端即可
成品图
橙香蛋糕卷的烹饪技巧蛋糕卷的蛋白不能打的过硬,否则卷起来就会裂开 |
随便看 |
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