三色布丁
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这么丰富的蛋羹吃上一口，既有着紫薯和南瓜的香甜，又有着蛋香和奶香，实在抗拒不了，一口接一口的吃，分分钟就光盘了。
三色布丁营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三色布丁的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 南瓜80克
- 紫薯90克
- 牛奶100克
三色布丁的做法
1
准备好食材
2
南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟，大概15分钟左右就可以了，蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用
3
南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀
4
剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备，过筛一遍备用
5
准备好一个碗或耐高温的模具，将紫薯泥装入，轻轻的震平
6
加入南瓜泥，用小勺抹平
7
倒入牛奶蛋液
8
盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔，上锅蒸20分钟再焖2分钟即可
成品图
三色布丁的烹饪技巧
蒸好的布丁千万不要急着开盖，焖一会等温度下降一些再出锅，这样表面不会因为降温变的不好看。
盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气