圣诞糖霜雪花曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢冬季，尤其喜欢北方的冬季，更喜欢北方飘雪的冬天，恰好迎来圣诞的日子，准备一份简单的“糖霜雪花曲奇”，在午后来上几块漂亮的糖霜雪花曲奇，配一壶普洱，幸福就是如此简单～
圣诞糖霜雪花曲奇营养建议
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含糖量 42.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圣诞糖霜雪花曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 奶酪30克
- 精盐2克
- 细砂糖160克
- 鸡蛋一枚+蛋清35克
- 香草精5滴
- 低筋面粉380克
- 蛋清22克
- 糖粉150克
- 柠檬汁8毫升
圣诞糖霜雪花曲奇的做法
1
准备好食材黄油100g、细砂糖160g、盐2g、香草精5滴、奶油奶酪30g、低筋面粉380g、鸡蛋液一枚+蛋清35g。 黄油100g室温软化，加盐2g略微搅拌。
2
细砂糖160g分多次加入黄油内进行打发，加入软化的奶油奶酪30g，搅打均匀。
3
加蛋清35g搅拌均匀，加入全蛋液，搅打均匀
4
加入香草精5滴，搅打均匀。
5
搅打好的黄油糊状态，细腻丝滑！
6
筛入低筋面粉380g，利用橡皮刮刀压拌均匀成团。
7
团圆的面团放入保鲜袋冷藏松弛30分钟
8
取出松弛好的面团放在保鲜袋内擀压成0.2～0.3cm薄厚适中的面皮。
9
利用蛋挞模具压出圆形花边
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用小圆模压出饼干镂空，花边的小圆用裱花嘴的小圆嘴压出即可，边边的小小眼用牙签扎出来即可！
11
将整形好的糖霜雪花曲奇饼干胚码入金盘内。
12
烘焙：烤箱充分预热150度上下火，150度上下火烘焙13～18分钟即可。
13
烘焙好的曲奇放置在烤网上冷却后码放一起备用
14
糖霜：蛋清22g加入糖粉150g，搅拌均匀，搅打至浓稠顺滑，根据糖霜的浓稠度适量加入柠檬汁，柠檬汁少许的加入，将其搅拌均匀至细腻的糖霜即可装入裱花袋备用
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取出饼干胚，裱花袋前端剪小口，在曲奇饼干胚上挤出八条对等的线
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再在八条线上挤出雪花的羽毛，每根线上挤出对等的三条羽毛
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雪花表面撒一层椰蓉，糖霜雪花曲奇就做好了
成品图
圣诞糖霜雪花曲奇的烹饪技巧
烘焙：烘焙时间根据曲奇的薄厚而定，薄烘焙时间要短些，厚的烘焙时间相对要高些，表面不要上色，烘焙时不要离开烤箱看着些。烘焙熟即可，掰开曲奇没有深色既熟了！
没有奶油奶酪怎么办？用黄油代替即可