椰香蔓越莓杏仁曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
此款饼干是在经典蔓越莓饼干方子上进行了材料的增减 这是一种新的尝试，因为加入了椰蓉和杏仁片，香味更加自然和浓郁，口感也也别的酥脆
椰香蔓越莓杏仁曲奇营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰香蔓越莓杏仁曲奇的食材2人份
- 黄油110克
- 精盐1克
- 低筋面粉165克
- 糖粉60克
- 奶粉15克
- 全蛋液30克
- 蔓越莓30克
- 椰蓉15克
- 杏仁片10克
椰香蔓越莓杏仁曲奇的做法
1
黄油提前切块软化
2
用电动打蛋器中速打散黄油
3
黄油中加入盐和糖粉，继续中速打发黄油至材料完全混合
4
蛋液分两次加入黄油中，中速打发融合完全才可以加下一次，全部蛋液完全融合，黄油发白即可
5
加入过筛后的低粉和奶粉，翻拌至没有干粉即可
6
蔓越莓尽可能切细，准备椰蓉和杏仁片
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将配料倒入面糊中搅拌均匀
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将面糊放提前铺好油纸入U型饼干模具中，压平整后放入冷冻室，冻至变硬，需时约1小时
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面糊冻硬后取出切款，厚度尽量一样
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码入无边烤盘中，饼干之间要预留足够的空间
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送进预热好的烤箱中层，上下火170度，17-20分钟
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烤好后取出晾凉，即可享用
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成品图
椰香蔓越莓杏仁曲奇的烹饪技巧
黄油一定要软化到位
此分量刚好做一个学厨的加长款U型饼干模具
此分量用学厨小无边烤盘刚好烤两盘
时间要视乎饼干的厚度而决定