排骨焖南瓜
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
鲜香软糯，甘甜味美，营养极其丰富，好吃的停不下来。
排骨焖南瓜营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨焖南瓜的食材2人份
- 排骨500克
- 南瓜1个
- 葱姜蒜适量
- 植物油20克
- 冰糖10粒
- 八角1个
- 桂皮1片
- 花椒10粒
- 老抽5克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 食盐3茶匙
排骨焖南瓜的做法
1
准备食材
2
排骨焯水去血水，并用冷水冲洗干净，控干水分备用。南瓜洗干净切成小块状
3
炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色
4
倒入排骨进行翻炒，炒至全部上色
5
为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒
6
放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒
7
倒入两大碗清水，盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟.
8
此时排骨已经基本上熟烂，倒入南瓜块，盖上锅盖再焖10分钟即可
9
出锅前撒上蒜末，香气扑鼻
成品图
排骨焖南瓜的烹饪技巧
不喜欢色泽重的步骤五可以省略掉
排骨必须焯水哦，血沫是非常多的
南瓜皮没必要去掉，只要洗干净还是很有营养的，而且也容易熟