双色夹心玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
之前看过一篇文章，里面写到一款糕点里最多有近二十种添加剂，这是吃糕点还是吃添加剂？以某品牌法式蛋糕为例，配料表中除了水、小麦粉、白砂糖等名称外，还有单、双甘油脂肪酸酯、山梨酸钾等16种食品添加剂名称。光是看到这些名字就已经晕了，所以尽量少吃或者不吃市售的这些糕点，尤其不要给小孩子吃，为了健康让我们动起手自己做起来吧
双色夹心玛德琳营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色夹心玛德琳的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖40克
- 低筋面粉85克
- 抹茶粉3克
- 泡打粉2克
- 玉米油80克
- 红豆沙适量
- 花生酱适量
- 学厨心形玛德琳模具1件
双色夹心玛德琳的做法
1
称量好所有材料备用
2
鸡蛋打散加入细砂糖
3
搅拌均匀至糖融化
4
筛入低筋面粉和泡打粉
5
搅拌均匀
6
加入玉米油
7
搅拌好的面团状态
8
分出100克的面糊加入抹茶粉，搅拌均匀
9
将双色面糊各自倒入裱花袋，然后放入冰箱冷藏，烤箱180度预热
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冷藏好的面糊拿出恢复室温，然后将抹茶面糊挤入4个模具中的三分之一处
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加入适量的红豆沙，在次挤入面糊到模具的九分满
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将原色面糊挤入4个模具中的三分之一处，加入花生酱，在次挤入面糊到模具的九分满
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将剩余的抹茶面糊和原色面糊一圈一圈的挤入剩余的4个模具中
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挤好的面糊
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放入烤箱，180度15分钟
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成品
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成品图
