艾草豆沙煎饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这个季节正是艾草生长盛期，小河边、菜地里、墙角边，都长了不少。婆婆摘了一些过来，让我做青团，不愧是大自然赋予的纯天然野生植物，香气太浓郁了！ 但是！她老人家真是太高估我了，做饼还可以。让我捏团子，我做不到啊！手残党，捏不圆，也收不了口…… 于是，我把它们改造成了艾草糯米煎饼，表皮香脆，内部软糯，夹着豆沙馅，非常好吃～
艾草豆沙煎饼营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
艾草豆沙煎饼的食材2人份
- 糯米粉250克
- 艾叶130毫升
- 豆沙180克
- 植物油30毫升
艾草豆沙煎饼的做法
1
将艾草洗净，锅中加入清水烧开，下入艾草焯烫50秒
2
然后就爱那个艾草放入料理容器中，加入适量清水，打成艾草汁
3
过滤出渣渣，只取汁
4
将艾草汁倒入糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌
5
然后揉成一个光滑的面团
6
取下两个同等大小的小面团，揉圆按成薄片状
7
取一块面片，放上适量豆沙。在面片周边抹上少许清水
8
然后盖上另一片面片，四周捏紧
9
平底锅中倒入少许植物油，烧热
10
下入艾草冰煎制
11
待一面煎至金黄，翻面继续煎制金黄即可
成品图
艾草豆沙煎饼的烹饪技巧
由于天气、地区等各种不同因素，面粉的吸水性也不同，所以艾草汁酌情添加
按照我的这个做法，可以最大限度包入豆沙馅。爱吃甜食的小伙伴可一定要试试！