玫瑰牛奶意式冰激凌
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
忘记是为什么剩下的蛋白了，只记得当初留下它们，就计划着做意式冰淇淋。本想从最基础的做起，可是，看着冰箱里还留有的冰淇淋，看着时光流逝，一番纠结与挣扎之后，终于决定还是先做这玫瑰牛奶的意式冰淇淋。虽然天气仍热，秋老虎发威，可是，这一切很快就会过去。或许，已经不再有必要做下一道冰淇淋了。这，会不会是今年的最后一道冰淇淋？
玫瑰牛奶意式冰激凌营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰牛奶意式冰激凌的食材2人份
- 玫瑰酱80克
- 淡奶油120毫升
- 牛奶150毫升
- 蛋白2个
- 白砂糖30克
玫瑰牛奶意式冰激凌的做法
1
用料：玫瑰酱80克，牛奶150毫升，淡奶油120毫升，蛋白2个，白砂糖30克
2
将玫瑰酱，牛奶打入大碗，搅拌均匀。加入淡奶油，搅拌均匀。蛋白倒入另一个碗中，搅打发白，分两次加入白砂糖，搅打至砂糖溶化，蛋白呈现光泽
3
启动冰激凌机，倒入玫瑰奶油浆，搅拌2-3分钟后，分次加入蛋白霜。搅拌20-30分钟，至浆料凝固。取出，放入冰箱冷冻2小时以上，挖球，淋少许玫瑰酱，撒几颗枸杞点缀
成品图
玫瑰牛奶意式冰激凌的烹饪技巧
蛋白不要打发过度，只需要打至砂糖溶化呈现光泽即可。打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均匀