发面紫薯馅紫薯饼
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
现在人都很懂得保养，紫薯里的花青素许多美眉都喜欢，今天就用紫薯和面紫薯和馅，来一款无油低糖紫薯饼
发面紫薯馅紫薯饼营养建议
-
含糖量 21克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
发面紫薯馅紫薯饼的食材2人份
- 紫薯500克
- 面粉200克
- 酵母2克
- 糖少许
- 盐1克
- 牛奶200克
发面紫薯馅紫薯饼的做法
1
清洗紫薯
2
去掉紫薯皮
3
上锅蒸熟，我这个是小个紫薯，蒸了20分钟。根据自家的紫薯情况调整蒸紫薯的时长，切片蒸可以缩短时间
4
不用晾凉，加入糖碾压成泥
5
加入适量的牛奶，调和紫薯泥
6
调好的紫薯泥要不太干不太稀，遮盖，防止水分蒸发
7
准备面粉，加盐，调匀
8
温水加糖融化，加酵母调成酵母水，加入到面粉中，拌成絮状，再加入1/3的紫薯泥，加温牛奶和面，牛奶要一点点的，揉好醒制
9
醒好的面揉之
10
下剂子，面醒好揉好才不容易粘连
11
包入紫薯馅
12
包包子一样收口，安成饼状，再醒20分钟
13
我用烙和蒸两种方法，各有各口感。先烙三个，平底锅，不放油，小火慢烙至两面金黄饼熟透
14
剩下的上屉蒸15分钟，焖5分钟开锅
成品图
