高筋面粉做的蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
一直买不到低筋面粉，用玉米淀粉与高筋面粉配比调配又觉得麻烦。所以就尝试一下用高筋面粉做蛋糕。不负所望真的做成了。现公布于众哈哈哈。分享给小伙伴们。
高筋面粉做的蛋糕营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
高筋面粉做的蛋糕的食材2人份
- 高筋面粉80克
- 纯牛奶90克
- 葵花油40克
- 白糖60克
- 鸡蛋黄4个
- 鸡蛋清4个
- 香草精几滴
高筋面粉做的蛋糕的做法
1
蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖，继续打发
2
加入20g糖继续打发
3
加入糖20g继续打发至图样状态。放冰箱冷藏保存
4
先液体后粉类，先把蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡，翻拌均匀。最后倒入剩下的蛋清泡中
5
混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具，振一下，震出气泡
6
上下火160度烘烤30分钟
7
想办法从模具上取下来就好了。开吃
成品图
高筋面粉做的蛋糕的烹饪技巧
烤箱温度按自己烤箱脾气调整。虽然是高筋面粉做出来的蛋糕口感也是非常柔软了