黄油薄荷软蛋饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
对八零九零后上海小囡来说，记忆中小时候那个幸福早晨总是从家楼下的的软蛋饼摊开始的！ 科普时间：软蛋饼是用面糊做成大饼，摊上炉子要等饼皮稍稍凝固再加蛋。不同于现在魔都到处可见的山东煎饼，一般饼皮用杂粮制成，金黄酥脆。 不知不觉，现在身边的软蛋饼摊越来越少，弄堂拆了，炉子撤了，小辰光额咪道也远去了！这次我们来帮大家逆转时光，寻找记忆中的软蛋饼！
黄油薄荷软蛋饼营养建议
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含糖量 34.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄油薄荷软蛋饼的食材2人份
- 薄荷一把
- 鸡蛋两个
- 中裕多用途麦芯粉200克
- 盐适量
- 黄油可选
黄油薄荷软蛋饼的做法
1
随便抓把鲜薄荷冲洗干净甩甩水
2
想办法切/剪成薄荷碎扔一大碗里
3
磕上两三个鸡蛋，顺手捏点儿盐大概拌匀搅和散
4
根据自己饭量往里加面粉
5
看情况补水搅和成一碗稀糊糊
6
倒进稍微一热抹了层黄油的平底锅/铛里，关火想办法摊成饼
7
再开火烙熟就好了，中小火加盖焖定型开盖翻面煎上色那样子
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关火切成自己喜欢的块块，摆到盘子里随便瞅两眼就可以吃啦
9
薄荷的味道！喵不睡了火速赶到
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好吃呀！
成品图
黄油薄荷软蛋饼的烹饪技巧
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现