西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
是不是这几天大鱼大肉吃腻了呢，换个口味，天呐！这几种食材就这么简单一搭，包个饺子一家人抢着吃，还说没吃够，我也是醉了。
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺的食材2人份
- 饺子粉500克
- 韭菜400克
- 鸡蛋5个
- 西葫芦1个
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 蚝油适量
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺的做法
1
面粉加适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着
2
准备馅料：韭菜择洗干净控净水分
3
西葫芦洗净，去掉瓜瓤，用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制十分钟，然后攥掉水分备用
4
鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多点油，油开下入蛋液，迅速用筷子搅碎，越碎越好。控净水分的韭菜切碎，加入适量的油拌匀锁住水分
5
将所有食材加入盆中，加入五香粉、蚝油拌匀（没有蚝油可不加，主要用来调味），最后加入盐拌匀
6
包饺子，大家基本都会哈，饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了，包饺子其实真的很简单
7
煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处
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出锅装盘
成品图
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺的烹饪技巧
先和面饧着，再备馅，备好馅，面也饧好，两不耽误
煎鸡蛋时可以多加点油，拌馅时不用另加油了
煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处