鱼香茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
8.3。终于晴天了，虽然很热，但还是感觉夏天快结束了。今天走了好长的路，感觉还不错。
鱼香茄子营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子一根
- 尖椒一个
- 蒜3瓣
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 蚝油适量
- 小葱适量
- 淀粉少量
- 醋少量
鱼香茄子的做法
1
准备材料。尖椒，茄子，小葱。这个尖椒闻着都辣
2
茄子切条，块也可以。加少量的淀粉
3
加生抽，白糖，蚝油调一下汁儿，备用
4
锅内多放油，加入茄子煸炒一下。也可以炸一下。不喜欢油太多，就没炸。炒至茄条发白，盛出备用
5
放蒜末，适量豆瓣酱，加尖椒翻炒。稍后放入茄子，倒入之前调好的汁。出锅前滴少量醋，洒葱花。炒茄子锅里剩点油，就没再放油
成品图
鱼香茄子的烹饪技巧
我没加盐，因为生抽和豆瓣酱都有一定的咸度