香菇糯米烧麦
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦等等，南北方的烧麦在材料和做法方面有很大的差异，北方多用牛羊肉，南方多用糯米为馅。 今天我来做一道香菇糯米烧麦。糯米烧麦是有名的南方特色小吃，在江浙沪一带特别有名，第一次吃到的时候就惊艳到我了。回来以后自己在家尝试的做了做，没想到受到全家人的喜欢。蒸好的烧麦像一朵朵盛开的小花，娇艳欲滴，让人垂涎三尺。 烧麦皮可以自己和面制作，我偷懒用的买的现成的饺子皮做的。
香菇糯米烧麦营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇糯米烧麦的食材2人份
- 猪肉馅100克
- 香菇100克
- 糯米100克
- 玉米粒一小把
- 青豌豆一小把
- 饺子皮20张
- 食用油适量
- 葱花少许
- 盐少许
- 蚝油1勺
- 糖少许
- 老抽1勺
香菇糯米烧麦的做法
1
糯米提前浸泡一夜
2
蒸盘里铺一张油纸，将浸泡好的糯米薄薄的铺在蒸盘上
3
蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式，将糯米蒸20分钟，蒸熟后晾凉备用
4
准备配料，香菇切小丁、猪肉馅、葱花、玉米粒、豌豆粒
5
锅内倒入适量食用油，煸香葱花，放入猪肉馅翻炒
6
翻炒至猪肉馅变白后，加入香菇丁翻炒
7
加入蚝油、老抽、糖、盐翻炒
8
加入蒸熟的糯米、玉米粒、豌豆粒
9
所有食材翻拌均匀，如果觉得干的话可以加少许水
10
准备一些饺子皮。饺子皮边缘用擀面杖转圈擀一下，擀成波浪凹凸状
11
利用虎口位置包好糯米馅料
12
将包好的烧麦放在蒸盘上
13
将做好的烧麦入蒸烤箱蒸15分钟即可
成品图
