诗文 | 酸奶戚风(后蛋法) |
释义 |
酸奶戚风(后蛋法)
说起来本来只是想做个简单的戚风,可是找遍了冰箱也木有发现牛奶,只有一瓶酸奶,那么只好用酸奶代替牛奶,做个酸奶戚风哈。 酸奶戚风(后蛋法)营养建议
酸奶戚风(后蛋法)的食材2人份
酸奶戚风(后蛋法)的做法
1
酸奶加色拉油搅拌均匀
2
将低粉过筛,搅拌到无干粉的状态
3
加入蛋黄
4
搅拌成均匀的面糊待用
5
蛋清分三次加入细砂糖,打发到可以拉处小直钩
6
将蛋清分次加入蛋黄糊中,切板均匀
7
倒入模具内,进烤箱175℃烤45分钟
8
出炉厚倒扣冷却
9
冷却后即可开吃
成品图
酸奶戚风(后蛋法)的烹饪技巧面糊在没有加入蛋黄的时候是比较厚实的\n2、中空戚风的蛋白不用打到硬性发泡\n3、模具用的是17cm加高中空模具 |
随便看 |
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