栗子玉米炖鸭
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
这鸭肉做法很补人，几种营养叠加，能量满满，适合霜降后吃。现在是秋季，正是吃栗子的季节，搭配玉米和栗子一起炖鸭汤，栗子吸收了鸭汤的鲜美，绵软又糯糯，鸭肉吸收了玉米的清香，更加的鲜美好吃，不腥不腻，肉质鲜嫩，汤汁清澈香浓。尤其是用新款电压力锅炖出来，保持了原汁原味的鲜美，真是特别的好吃美味。
栗子玉米炖鸭营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
栗子玉米炖鸭的食材2人份
- 鸭腿2个
- 板栗10个
- 玉米一根
- 盐适量
- 姜20克
- 白酒10克
- 花椒粒10个
栗子玉米炖鸭的做法
1
主料：鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克 辅料：盐、姜、料酒、花椒粒10个
2
把鸭腿洗净切成大小一样的块，不要太大了，姜切片，把鸭腿凉水下锅。加白酒煮来，捞起来，洗去血沫
3
水果玉米洗净切块，栗子去壳（去壳方法：将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。再煮开的热水中加入适量的盐，将生的板栗直接放进去煮五分钟左右，然后捞出来很容易就能将皮去掉了，这种方法可能是大家用得比较多的）
4
把鸭腿肉块和栗子、玉米，加进饭煲压力锅
5
加姜片，花椒粒，可以几片香叶去腥味（可选）
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加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分
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盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；压力锅电自带的时间就可以
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等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味
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出锅时撒上香葱末提香味，鸭肉香浓好吃，栗子软糯，汤汁带有玉米的清香，这个秋末的霜降，喝一碗热气腾腾的鸭汤，真舒服暖和。尤其是上班族，提前预约好，下班回家就可以美滋滋的享受了
成品图
栗子玉米炖鸭的烹饪技巧
鸭腿最好用新鲜的比较好，这样炖汤鲜美好喝
栗子和鸭腿一起炖，比较软糯，不会炖碎要