红烧羊肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
冬天需要来点有热量的食物，那就吃羊肉吧！
红烧羊肉营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧羊肉的食材2人份
- 羊肉800克
- 白萝卜1个
- 葱适量
- 花椒适量
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 大蒜苗1根
- 蚝油1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒3个
- 料酒1勺
- 白酒1勺
- 香叶3片
- 八角2个
- 桂皮1片
红烧羊肉的做法
1
羊肉浸泡一会儿，洗净控水
2
凉水下锅，加入料酒姜片焯水
3
水开撇去浮末，捞出洗净备用
4
锅内爆香配料
5
放入羊肉翻炒出香味
6
再加入辣椒，花椒，八角翻炒出香味
7
加入生抽，老抽，蚝油翻炒
8
再加入白酒翻炒
9
加入开水
10
加入萝卜
11
加入适量盐，放入高压锅焖煮30分钟
12
30分钟后再把羊肉放入砂锅炖15分钟
13
最后加入大蒜苗即可
成品图
红烧羊肉的烹饪技巧
羊肉加白酒可以去除它的膻味，加开水也是一样的道理，时间充足可以一直用砂锅炖一个小时