爽口拌黄瓜
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
黄瓜可以说是夏日里蔬果的代表，凉拌黄瓜做法简单，清脆又爽口。总是听很多朋友问自己拌的黄瓜为什么没有饭店的好吃？其实凉拌黄瓜看似简单，也有很多小技巧的，喜欢的朋友可以参考一下。 与传统的拍黄瓜相比，小姿还在里面加入了洋葱、木耳，对人体抗癌、防癌、抗衰老有保健作用。同时，这些蔬菜对食品具有保鲜防腐作用，因而它们是很好的抗氧化剂。同时给这个凉拌菜增添了更浓郁的味道，让平凡的拍黄瓜变得不平凡。
爽口拌黄瓜营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爽口拌黄瓜的食材2人份
- 黄瓜150克
- 洋葱30克
- 花生米30克
- 香菜10克
- 盐1勺
- 蚝油1勺
- 酱油1勺
爽口拌黄瓜的做法
1
香菜洗干净切段
2
洋葱切成小块
3
黄瓜洗净拍扁，斜刀切块
4
锅里加入油，冷油下锅炒花生米
5
木耳泡发洗净，水烧热，木耳放入焯熟
6
所以食材一起放入碗中
7
加5克糖，15克醋，10克生抽，5克香油，5克蚝油，5克盐，3克鸡精调匀
成品图
爽口拌黄瓜的烹饪技巧
木耳最好是选择比较大有厚度的，这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃
在焯木耳的时候放入一勺盐，能够有效的起到杀菌消毒的作用，而且木耳的香味也会更加浓郁
喜欢吃辣椒的，可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝，这样做出来的味道更加清香
黄瓜削皮根据个人喜好，不削皮也可
建议少盐，多点香油，整体口味清淡爽口
因为是凉拌菜，在卫生方便一定要特别注意，黄瓜的表皮要清洗多几次，以免有残留的农药
用刀背拍黄瓜时，手法要轻，不要拍的太碎