红枣胡萝卜糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天这道美食既喜庆又营养丰富，招待亲朋好友和给宝贝吃都是不错的，我家宝贝平常不爱吃胡萝卜，今天把胡萝卜蒸熟压成泥做了红枣糕，味道格外清新甜美，嘻嘻，蒸好后宝贝一口气吃了好几个哟……
红枣胡萝卜糕营养建议
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含糖量 26.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红枣胡萝卜糕的食材2人份
- 胡萝卜110克
- 糯米粉70克
- 麦芯粉35克
- 白糖10克
- 红枣18枚
- 猪油3克
红枣胡萝卜糕的做法
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首先称重红枣胡萝卜糕的食材
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把红枣清洗干净后，浸泡一会儿
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浸泡好的红枣，用刀对半切开
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胡萝卜去皮洗净后，用刀切成薄片
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蒸锅中倒入适量清水，把切好的胡萝卜片放入锅中，大火烧开蒸20分钟。
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蒸熟的胡萝卜，趁热取出用碾磨器压成泥状
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这个时候加入糯米粉和猪油，麦芯粉和白糖，加猪油是为了做好的成品口感更软糯筋道
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先用筷子搅拌成絮状
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再用手揉成光滑细腻的面团，静置10分钟
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静置好的面团，搓成长条用刀切成大约10克左右的剂子
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把切好的剂子用手整成长方形，放入切好的红枣，用手摁压一下红枣
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依次做完所有的红枣胡萝卜糕，蒸锅倒入适量的清水，把做好的红枣胡萝卜糕，放入蒸屉上
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盖上锅盖大火烧开，蒸20分钟再焖5分钟即可
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香甜软糯的红枣胡萝卜糕出锅咯
成品图
红枣胡萝卜糕的烹饪技巧
红枣一定要选择饱满肉紧实的，这样蒸出来的红枣口感才会更佳哟……