腊肉干煸四季豆

大家都知道没熟的四季豆是不能吃的，容易引起食物中毒，在第一期【向往的生活】节目里就出现过这种现象，负责做饭的黄磊老师有试菜的习惯，他和宋丹丹老师分别尝了一小段没熟的四季豆，而且四季豆本身比较老，所以两人半夜都出现了食物中毒的现象。看完节目的小伙伴是不是都对四季豆产生了恐惧呢？其实我们只要注意两点，第一是挑选四季豆时，要选择嫩一点的四季豆，并且在烹饪前把四季豆两头和豆筋摘掉；第二烹饪时一定要使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，这样就可以放心吃了。 干煸四季豆，是我在外面吃饭最喜欢点的一道菜，后来有了孩子之后，就很少出去吃了。自己学会做饭以后，也试着炸过几次四季豆，总觉得费油又上火，后来吃这道菜的次数就少了。直到有一天老公做饭的时候，我看到他用很少的油做出了这道菜，当时特别惊讶，超级崇拜他的。现在我自己也可以在家做出这道菜了，在家宴客的时候做过几次，每回都是吃个精光。在家做干煸四季豆只要掌握两个窍门，少油更健康，比饭店大厨做得都好吃。