酸汤肥牛
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
老公喜欢吃酸辣口的菜，前两天煮了酸菜鱼，觉得酸菜蛮好的，就想说做个酸汤肥牛吧，刚好冰箱里有剩金针菇，之前买来卤的牛腱子肉冻硬了，用那种切片的刀切出来还蛮好的，跟外面卖的肥牛差不多，而且没那么肥，口感也不错~
酸汤肥牛营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸汤肥牛的食材2人份
- 肥牛片~200克
- 金针菇 100克
- 葱适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉两小勺
- 青花椒油少许
- 姜四片
- 蒜一头
- 米醋一勺
- 番茄酱一勺
- 酸菜适量
- 小米椒3个
- 二荆条1个
- 泡椒4个
酸汤肥牛的做法
1
准备好所有配料，姜蒜切片，小米椒，二荆条切圆圈，泡椒剪开，大葱斜切，肥牛超市有现成一盒一盒的，我用的是自己切的，巨累…
2
油烧热加入葱姜蒜爆香，再加入一勺番茄酱，下酸菜，泡椒继续炒香，下盐和白砂糖，加入适量的水煮开后，放入一勺米醋，再加入适量鸡精调味，最后放入小米椒和二荆条继续煮
3
肥牛抹淀粉后用开水稍微烫一烫，稍微变色即可
4
另烧一锅开水，把金针菇煮熟，放在碗底
5
在金针菇上铺上肥牛，把热汤全部倒在肥牛上，这时候也可以加一点青花椒油，然后用盖子盖上闷两分钟，开吃
成品图
