蒜油鲈鱼
- 蒸
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
“蒜油鲈鱼”用的是清蒸的做法，是一款清淡、味鲜的佳肴，即可以自己品味，也可以用来宴客，做法并不复杂，用料也很简单，只要把蒜粒炒香就可以。
蒜油鲈鱼营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒜油鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼1条
- 油1汤匙
- 蒜适量
- 盐3克
- 蚝油1汤匙
- 生抽1汤匙
蒜油鲈鱼的做法
1
把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，收拾干净
2
把蒜切粒
3
把鲈鱼均匀划刀，考虑蒸锅大小，便于蒸制，从中间剁开
4
将鲈鱼分别放于盘中，用筷子垫起
5
锅烧开水，把鲈鱼分上下两层放置
6
旺火，蒸制10分钟即可
7
热油，放入蒜粒，小火炒制微微发黄
8
把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽
9
再加适量蚝油、盐
10
搅拌均匀，即成蒜油调味料
11
把蒸熟的鲈鱼还原放入盘中
12
均匀的浇入蒜油调味料。即可上桌品味
成品图
蒜油鲈鱼的烹饪技巧
炒制蒜油一定要用小火，防止炒糊。
口味重的，蒜油里可以加少许盐。