咸香芝麻饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
北方人真的特别喜欢吃面食， 而我从小也是吃麻麻做的面食长大的， 早餐和晚餐是一定要有面食的， 不然总觉得吃不饱。 和葱油饼一样， 这款芝麻饼也是麻麻做的高频率的一款， 我根据自己吃过的味道， 做出来给宝贝吃，也算是儿童节礼物之一， 复刻我的童年给他……
咸香芝麻饼营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸香芝麻饼的食材2人份
- 中筋面粉215克
- 温水60克
- 鸡蛋1个
- 精盐3克
- 熟白芝麻10克
- 玉米油适量
咸香芝麻饼的做法
1
准备材料： 鸡蛋连壳50g左右。 温水的温度温度大概是20度左右
2
将中筋粉放入干净的搅拌盆内，打入鸡蛋
3
戴上一次性手套将鸡蛋和面粉混合成颗粒状后，倒入温水，继续戴上手套揉匀
4
揉成没有干粉即可，颜色黄白相间比较好看。 盖上保鲜膜醒发一刻钟
5
分割成45g的小面团，擀成正方形或者圆形
6
在中间撒上一层薄薄的盐
7
再撒上一层熟的白芝麻
8
将饼皮由上往下卷起来，尽可能卷得紧凑一些
9
卷好之后，两端收口捏在一起
10
轻轻按压，稍微擀两下即可
11
中小火，锅热了后倒少许油
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油热后，放入饼皮
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勤翻面，防止颜色过深或者焦掉。 两边基本上色完成，里面也差不多熟了
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摆盘，非常香的一款家常饼
15
咬的时候，里面是有点千层饼的感觉的。 每一口都能吃到香甜的芝麻，还有淡淡的咸味。 非常适合胃口不好又缺水的炎热的夏天
成品图
咸香芝麻饼的烹饪技巧
油的话，少放多次，一次够两个饼用的