排骨焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
内蒙的朋友特别喜欢吃焖面，附近没有找到，就自己做了，分享一下
排骨焖面营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨焖面的食材2人份
- 手擀面适量
- 排骨适量
- 刀豆或者豆角适量
- 姜粉适量
- 花椒粉适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
排骨焖面的做法
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手擀面均匀切段，为了后面容易搅拌
2
排骨洗净备用
3
刀豆切好，为了好熟，中间劈开切
4
葱和蒜切好备用
5
锅里放油，用过一次的油，所以看起来不是很好看啦。
6
油八分热的时候放入排骨，煸炒大概二十分钟吧，具体根据排骨的颜色状态来判断
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炒至金黄
8
放入葱花和蒜，适量老抽，为了让排骨入味，切上色
9
放入刀豆，翻炒五六分钟
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加水稍微没过菜和排骨即可，如果面少就少放点水，扣盖煮五六分钟，直到水开
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把切好的面均匀撒在菜和排骨上面
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扣上锅盖开始焖，直到锅里的水熬干
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水干或后，用筷子或者铲子翻拌，直到面上色均匀，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀后出锅即可
成品图
排骨焖面的烹饪技巧
菜谱没有给出量的多少，因为的确不那么专业，不知道放多少最好吃，所以大家根据实际情况和自己平时做饭的习惯来判断吧