水晶猪皮冻
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 高级厨师
水晶猪皮冻，满满的胶原蛋白，晶莹剔透，细嫩润滑，Q弹好吃。常吃它，皮肤水嫩有弹性，除皱美容。做好的猪皮冻，蘸上一点陈醋，不仅美味，还能促进血液循环，脸色红润，也可以蘸酱油、辣椒、椰糖等。
水晶猪皮冻营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水晶猪皮冻的食材2人份
- 猪皮500克
- 生姜10克
- 陈皮5克
- 八角1个
- 香叶2片
- 柠檬皮适量
水晶猪皮冻的做法
1
准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材
2
刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟
3
捞出猪皮，继续用刀刮去多余的脂肪，把猪皮切成细条
4
切成丝的猪皮，放入高压锅，加水，水量浸没猪皮，用压力锅煲煮30分钟
5
煮好的猪皮分成二份，一份倒入料理机，打碎
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倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固，
7
等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用
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晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用
成品图
水晶猪皮冻的烹饪技巧
水晶猪皮冻一半不打碎这样不仅漂亮，口感也丰富