三色果味粉面包
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看见某亲发的三色土司很吸引，所以参考了配方，稍作修改做了这款果味粉三色面包。原来用椰浆做的面包很好吃的，用淡奶油做面包，就不需要另外添加黄油了，方子真的不错，收藏着，作为基本配方。 周日的早上，将食材放进面包机进行揉面发酵，然后去超市买菜了。结果晚了一个多小时回家，面包过度发酵了，555……知道过度发酵做出来的面包时什么情况吗？就是我的这个面包，二发的时候，没有发挥到极致，所以烘烤起来，顶部没有长高到盖子那里，花边纹依旧在呢。但是椰浆味道很浓，面包很松软。
三色果味粉面包营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三色果味粉面包的食材2人份
- 精盐3克
- 奶粉(多维奶粉)20克
- 高筋面粉300克
- 细砂糖40克
- 淡奶油70克
- 牛奶15克
- 椰浆120克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)4克
- 草莓果味粉15克
- 牛奶 适量
- 蓝莓果味粉15克
三色果味粉面包的做法
1
将鸡蛋、牛奶、椰浆、淡奶油放在底部，然后对角分别放盐和糖，接着放入奶粉，高筋粉，最后在中间挖个凹，放入酵母，启动面包机揉面程序，耗时30分钟
2
揉面程序结束后，启动面包机的发酵程序，耗时90分钟（由于我外出了，回来时，面包机停止已经超过1小时了，手指一插进去，马上漏气凹陷了）
3
将面团平均分成3份，其中两份分别加入蓝莓果味粉和草莓果味粉
4
柔和均匀。将揉好的面团松弛15分钟
5
排气后，揉成长条状
6
编出麻花辫子
7
放入土司盒，烤箱选择发酵功能，进行二次发酵
8
当面团发酵至8分满时，表面刷牛奶，合上盖子
9
烤箱倒数二层，（我家的贝奥45R烤箱，温度偏高的，正常情况下用170度烤）150度上下火，烤40分钟
10
烤好后马上脱模，冷却后切片即可食用
成品图
三色果味粉面包的烹饪技巧
烘烤的温度和时间仅供参考，每个烤箱温度不同，不能一概而论
一定要等土司冷却后在切片，否则切面会不平整