手工核桃花生汤圆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
冬至的讲究有很多，在吃的方面更是有诸多适合食用的美食，比如北方的饺子，南方的汤圆。今天，我们来做另一个节日必备美食——汤圆。饭FAN姐今天给大家准备的是手工核桃花生汤圆，口感香甜软糯，味道特别赞！
手工核桃花生汤圆营养建议
-
含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
手工核桃花生汤圆的食材2人份
- 糯米粉（白色面团） 80克
- 40度温水（白色面团） 70克
- 糯米粉（紫色面团）糯米粉（紫色面团）
- 40度温水（紫色面团）100克
- 紫薯粉15克
- 琥珀核桃仁30克
- 花生碎30克
- 熟白芝麻20克
- 细砂糖50克
- 食用油15克
- 炼乳15克
- 面粉15克
- 糖桂花适量
手工核桃花生汤圆的做法
1
先准备和白色面团，第一个盆中放入糯米粉和温水
2
揉成光滑的面团
3
再准备和紫色面团，第二个盆中放入糯米粉和90克温水，揉成基础面团
4
然后放入紫薯粉和10克温水
5
揉成光滑面团
6
将花生和琥珀核桃仁研磨成小块
7
碗中放入研磨好的花生碎和核桃仁，继续放入炼乳、细砂糖、面粉和食用油，搅拌均匀
8
继续放入熟白芝麻，充分搅拌均匀
9
将面团分成一个一个的小剂子，然后包入花生核桃馅儿
10
水沸后放入包好的汤圆，煮至全部飘起后再煮1-2分钟即可
11
好吃手工花生核桃汤圆就做好了！
成品图
手工核桃花生汤圆的烹饪技巧
纯手工制作的汤圆为了保证口感，可以在汤圆放入沸水中煮至飘起后煮1-2分钟再捞出，这样煮好的汤圆软糯Q弹，口感上乘
如果喜欢馅儿再甜一些的话，也可以多放一些炼乳或者细砂糖，大家可以根据个人口味进行调整
家里有料理机的朋友也可以用料理机将花生核桃搅打成易于食用的小块，更加方便快捷