卤牛肉的家常做法
- 卤
- 五香味
- <90分钟
- 中级掌勺
炎热的夏天每天在厨房做饭真的是受罪，我通常会卤各种肉放冰箱，这样每天炒一个青菜搭配卤肉吃就简单多了，今天先来一个卤牛肉
卤牛肉的家常做法营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤牛肉的家常做法的食材2人份
- 牛腱子肉2斤
- 甘汁园老又土冰糖50克
- 红烧酱油20克
- 盐2小勺
- 料酒1大勺
- 生姜20克
- 卤料包1袋
- 菜籽油1大勺
卤牛肉的家常做法的做法
1
准备好全部食材
2
牛肉冷水下锅，加入配方里一半的姜块
3
加入一勺料酒，大火煮开
4
水开后撇去浮末，捞出冲洗干净备用
5
锅洗干净擦干水后，倒入油，下甘汁园老又土冰糖，在中火上翻炒加热
6
炒至糖成琥珀色时（如果卤鸡鸭，猪肉还得继续炒深一些）
7
加入热水
8
放入淖过水备用的牛肉，加入剩下的姜块、卤肉包，盐和红烧酱油，盖好锅盖，大火煮开后转小火卤1个半小时
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卤好后关火浸泡至少五个小时后，捞出，吃的时候切片拌上自己喜欢的各种调料简单又好吃，甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手！
成品图
卤牛肉的家常做法的烹饪技巧
卤牛肉的糖色要炒浅一点，（成琥珀色即可）否则成品显黑，卤鸡鸭肉等要炒深一点，（成棕褐色）