汤种蜗牛包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
面包也卖萌，汤种蜗牛包，很惹小朋友喜欢，家里有宝宝的妈妈不妨试试哦，只要一步步学，做起来也很简单呢。
汤种蜗牛包营养建议
-
含糖量 51.38克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
汤种蜗牛包的食材2人份
- 高筋面粉320克
- 低筋面粉8克
- 酵母粉5克
- 鸡蛋2个
- 汤种64克
- 白砂糖80克
- 食盐5克
- 牛奶165克
- 黄油60克
- 色拉酱10克
- 巧克力（黑）5克
汤种蜗牛包的做法
0
面包材料： 高筋面粉320克、低筋面粉8克、酵母粉5克、细砂糖80克、盐5克、全蛋一枚(58克)、汤种64克、牛奶165克、黄油60克
装饰：蛋液10克、色拉酱10克、巧克力5克
1
牛奶、汤种、全蛋及盐、细砂糖倒入盆中，搅拌均匀
2
放入全部量的粉类，撒入酵母，一起揉至面筋扩展、表面光滑
3
加入黄油揉至扩展阶段，分割成两份，放温暖处进行基础发酵(现在温度低，直接放室温发酵12小时就好了)
4
基础发酵结束，将面团取出排气
5
分割出38克和10克的面团，分别滚圆后松弛15分钟
6
松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边
7
自上而下卷成条，然后搓长
8
将搓好的长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形
9
将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子，移至烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵
10
二次发酵结束，表面刷蛋液，顺面团走向挤上色拉酱
11
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右
12
出炉晾凉后，用溶化的巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可
成品图
