烤蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
研究各位大神的方法、我自己调配了一个最简单好操作的烤蛋糕步骤！还不用量杯。经过好几次尝试！这样做不会塌。而且只需烤十分钟。
烤蛋糕营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烤蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋两个
- 低筋面粉适量
- 酸奶适量
- 油适量
- 白糖适量
烤蛋糕的做法
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来两个鸡蛋蛋清分离两个碗！无水的碗
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蛋黄里面到点酸奶、一勺糖
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我用的这个
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搅拌
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两个鸡蛋的话准备这么些色拉油、鸡蛋多的话就加一点！微波炉热一下或者锅里热一下
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放点低筋粉、我这里放了两勺半
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搅拌成这样、要是稀了可以再加粉的
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然后把面糊倒进刚才的蛋黄糊里
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上下翻拌！
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到这样就可以了
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蛋清里面放一点点盐、用打蛋器打出气泡、如果没有打蛋器可以像我一样用三根筷子哈
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到这样之后放一勺糖继续打
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再加糖继续打、这样一共要加三次白糖
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继续打发
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最后打至这样拔出筷子冒尖就可以了
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挖一部分蛋白霜到蛋黄糊里上下搅拌
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再挖第二勺继续搅拌
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最后把蛋黄糊反到进蛋白霜的碗里
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搅拌成这样哈
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我这里另外分了一点做小杯子
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空气炸锅160度、十二分钟
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好啦！我今天火候有点大了。想哭。应该把按钮再往前移动一点点。我这里可能有163度。但是微焦也很香很好吃
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还有一些蛋糊也是一样倒进模具、同样十二分钟！烤箱也可以。同样的温度同样的时间。先做小杯子也是为了预热烤箱来的
成品图
烤蛋糕的烹饪技巧
酸奶可以换成牛奶、但是牛奶太稀、需要量杯来控制一下