金砖面包的做法 德普烘焙
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金砖面包 这款面包看上去四四方方，表面布满金黄的纹路，内部一条条一缕缕的香软，它的名字就叫做金砖！基本上是人见人爱的一款丹麦面包，不仅仅是名字讨喜，还因为它实在是好吃，咬一口你会惊喜的发现，它居然不是甜面包，吃到嘴里微咸中带着浓浓的黄油香味； 德普烤箱设定：快热185度、烤制22min、预热8min、中层烤制 制作时间3h、难度5星、人数4人 配料：高筋面粉400g、低筋面粉100g、老面团250g、细糖50g、酵母7g、 黄油75g、盐6g、奶粉15g、鸡蛋50g、牛奶320g、包入片油250g、（炼乳15g）
金砖面包的做法 德普烘焙营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金砖面包的做法 德普烘焙的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 细砂糖50克
- 酵母(干)7克
- 黄油75克
- 精盐6克
- 奶粉15克
- 鸡蛋50克
- 牛奶320克
- 包入片油250克
- 炼乳（可有可无）15克
- 老面团250克
金砖面包的做法 德普烘焙的做法
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1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉放置搅拌器皿内，混合均匀；
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2、加入鸡蛋和牛奶；
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3、搅拌至无干粉后加入老面团；
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4、快速搅拌约5min，加入黄油和盐、
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5、搅拌至面团完成阶段，取出压成2cm厚的薄片，冷冻1h；
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6、取出面团，擀开包入片油；
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7、擀开，长宽比例为3：2，厚度为0.6cm；
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8、一端向2/3处折叠，另一端折上去，完成三折一次，室温松弛15min；
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9、再擀制两次，完成三折三次；
10
10、分割每份300g左右，切成四条；
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11、编制四股辫，放置模具中，手蘸面压平；
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12、放入烤箱中，底下放一盆开水，发酵40min；
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13、发酵8分满，取出晾干水分，盖上模具盖子；
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14、德普烤箱快热模式185度，烤制22min；
成品图
