杏仁小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
孩子爸每次从新疆出差回来都会带些坚果，东西买回来后，经常想不起来吃，好几次都让我给放长虫子，多可惜，后来干脆都直接做早餐时搭配在各种米糊或豆浆中消灭掉。 前几天小朋友想吃饼干，尝试着把坚果搭配在饼干上也是一种两全齐美的方法。
杏仁小饼干营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁小饼干的食材2人份
- 黄油100克
- 鸡蛋50克
- 糖粉50克
- 低筋面粉150克
- 奶粉30克
- 泡打粉2克
- 香草精几滴
- 盐1克
- 杏仁30颗
杏仁小饼干的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
2
加入鸡蛋和香草精，用打蛋器低速搅打均匀
3
将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
4
将面团用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏45分钟左右，冷藏好的面团，分成30等份，分别揉圆放烤盘上
5
分别刷上鸡蛋液，再各放1颗杏仁
6
烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟左右即可
成品图
杏仁小饼干的烹饪技巧
烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整
杏仁也可以用其他的坚果替代，可以提前烤预烤，吃起来更香