香辣秋刀鱼

在吃食方面，如果说只让选择一样食物，那想都不用想，精灵肯定是选鱼啦；关于爱吃鱼的嗜好，真是三十多年如一日，从未有过丝毫的改变；也不要问我为什么，反正就是爱鱼，爱各式各样的鱼，这一切，大概跟精灵从小的饮食习惯有关吧。。。 说了这么多，那今天要介绍的菜，肯定还是鱼啦；对滴，它就是鱼，它虽说一年四季都常见，但也有秋天才最肥美，那就是秋刀鱼。它是一种价格很平民但营养超高的海鱼，其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，中文与日文的汉字都是 “秋刀鱼”，可能是源自于其体型修长如刀，同时在秋天收获的缘故；它可以蒸、煮、煎、烤等方法来料理它，鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，EPA、DHA，是味道鲜美又营养的鱼之一；据说，岛国人们特别喜欢吃它，大多数是不剖肚，整条直接盐烤，吃的时候用酱油或者柠檬汁来调味；这样子的吃法，精娄每回去日料店就餐的时候，也喜欢点这一道菜。 但精灵的爸妈，还是不太能接受盐烤的味道，所以只要在家做，大多都是拿它来红烧的；其实，红烧也特别的美味，也是超级下饭的；这不，去菜市的时候，碰上了刚刚到货的鲜秋刀鱼，赶紧的收了几条，回家烧鱼去咯。也有好一些人说，不喜欢秋刀鱼那紧实的口感，其实吧，精灵认为，百人有百味，你不喜欢的并不代表别人也不喜欢，反正，精灵所喜欢的，也并不要求所有人都喜欢，呵呵。如果有跟精灵一样好这一口的，咱们就能常讨论讨论哈。。。