上汤白菜
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
老家的松花皮蛋比较出名，我带了一些过来，除了做皮蛋瘦肉粥，就做一些上汤的青菜，在广东的一些餐厅，用皮蛋来做上汤青菜挺多的，上汤菠菜，上汤枸杞叶 ……。做出来味道还是挺不错的。 我今天做的是上汤白菜，颜值和味道都不错哦。
上汤白菜营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
上汤白菜的食材2人份
- 白菜2颗
- 松花蛋1个
- 浓汤宝1勺
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 枸杞适量
上汤白菜的做法
1
材料准备好，白菜清洗干净，皮蛋切成细丁
2
白菜的根茎切成细丝
3
白菜叶子撕成小条
4
锅烧热，加入油，加热后爆香蒜，加入白菜根茎细丝，翻炒，加盐，炒至变软
5
加入白菜叶子
6
翻炒至变软，加入适量的清水
7
加盐，加入皮蛋丁
8
加入浓汤宝，煮至沸腾
9
试味OK后再加入少许枸杞
10
开吃
成品图
上汤白菜的烹饪技巧
白菜根茎和叶子要分开，比较容易熟且卖相较好
没有浓汤宝可以用高汤代替，如果没有高汤可以加鸡粉调味，口味有些许差别哦
加入皮蛋煮开后的汤水，味道变鲜了